El Gremi d’Hostaleria de Sueca i Platges va fer costat a València als organitzadors del certamen gastronòmic del nostre municipi
Dies després de la celebració del Concurs Internacional de Paella Valencia de Sueca on el restaurant local Sequial 20 en va proclamar campió de la 62a edició, la localitat va estar present, este 20 de setembre a València, en la celebració del Dia Mundial de la Paella (World Paella Day). Allí, els guanyadors del tercer premi en esta edició de 2023, el restaurant Bon Aire, del Palmar, qui també va obtindre el primer premi del certamen en l’edició de 2018, va representar al prestigiós Concurs de Sueca. Els seus cuiners, juntament amb el coordinador gastronòmic del certamen, Adolfo Cuquerella, van oferir una demostració de com es cuina l’autèntica paella valenciana seguint la recepta tradicional del certamen. “El Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca no pot faltar en cap esdeveniment gastronòmic relacionat amb este plat tan nostre i tan característic. Per tant, és obligatori ser present en la celebració del World Paella Day, especialment perquè Sueca ha demostrat sobradament, després de 62 anys d’història, que es pren molt seriosament la defensa de la paella, enguany amb una presència en el certamen encara major de visitants, mitjans de comunicació i participants interessats a acudir a la nostra ciutat per a aconseguir un major prestigi. Sueca, com a ciutat arrossera d’Espanya i el lloc on es cuina ‘la millor paella del món’, no podia faltar hui a esta cita per a continuar mostrant als visitants la nostra defensa del llegat culinari que ens van deixar els nostres avantpassats”, va assenyalar l’alcalde de Sueca, Dimas Vázquez.
Per la seua part, el director del Concurs, Tony Landete, va acudir també, en representació del certamen, i al costat del Gremi d’Hostaleria de Sueca i Platges, a la celebració del World Paella Day que va tindre lloc en la plaça de l’Ajuntament de València, “en el Dia Mundial de la Paella, no pot faltar la recepta més autèntica que és la del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca, avalada per 62 anys d’història”. Per a la regidora responsable del Concurs, Manoli Egea, “és importantíssim ser present en un dia com hui ja que, com bé indica el seu nom, en el Dia Mundial de la Paella representem a la capital mundial d’este plat avalats pel nostre Concurs en el qual es respecta l’autèntica recepta oficial del certamen després de més de 60 anys d’història. Per tot això, no podíem faltar, i des d’ací volem donar les gràcies per la invitació”.
El certamen degà de Sueca és un dels organismes col·laboradors del World Paella Day, una iniciativa col·lectiva impulsada per l’Ajuntament de València, a través de Visit València, al costat del Patronat de Turisme de la Diputació de València, Turisme Comunitat Valenciana i l’Institut de Turisme d’Espanya.
