La semifinal autonòmica del reconegut certamen gastronòmic suecà, celebrada este dilluns 14 de juliol al passeig marítim del Grau de Castelló, va reunir 40 professionals que buscaven un lloc en la gran final
La 64a edició del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca ja té els dotze participants de la Comunitat Valenciana que competiran a la gran final. Després d’una disputada semifinal celebrada este dilluns 14 de juliol al passeig marítim del Grau de Castelló, un total de 40 professionals de la cuina van buscar un lloc en el prestigiós certamen gastronòmic, el degà d’Espanya.
Durant el matí, els cuiners van demostrar les seues habilitats culinàries davant d’un nombrós públic, que va poder observar de primera mà el procés d’elaboració de l’autèntica paella valenciana seguint la recepta oficial del Concurs. La jornada va estar marcada per la intensa calor, que no va impedir que els participants s’esforçaren al màxim per preparar el plat tradicional amb els mateixos ingredients i en condicions idèntiques.
La regidora de Turisme i responsable del Concurs de Sueca, Teresa Ribes, va estar present a la cita gastronòmica per mostrar el seu suport. Allí, va expressar el seu agraïment a l’Ajuntament de Castelló per la seua predisposició, als patrocinadors per la seua col·laboració “essencial” i, especialment, als participants, sense els quals el certamen no seria possible. Ribes, acompanyada per la regidora de Turisme de Castelló, Arantxa Miralles; el regidor de Guadalajara, Víctor Morejón (seu de la semifinal nacional); i el coordinador gastronòmic del Concurs i president del jurat, Adolfo Cuquerella, va entregar els pergamins acreditatius als 12 finalistes.
Tony Landete, director del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca, va felicitar tots els professionals implicats i va agrair el suport de les institucions. Landete va subratllar la importància de cada semifinal per atorgar una major visibilitat a la paella valenciana, considerant el certamen de Sueca com el seu “millor ambaixador” amb 64 edicions de “rigor” i “estima”.
El jurat encarregat de la difícil tasca de selecció va estar format per reconeguts experts del món de la gastronomia i la restauració. Entre ells, Adolfo Cuquerella (coordinador gastronòmic del Concurs), Cesáreo Martí (Associació Grao Centro Gastronómico), Pedro Salas (Restaurant Arre de Castelló, recomanat per la Guia Michelin), Sergio Terol (president de l’Acadèmia de Gastronomia de la Comunitat Valenciana), i altres destacats representants del sector.
Després d’una acurada deliberació, es van anunciar els dotze restaurants de la Comunitat Valenciana que es classificaren per a la gran final a Sueca el pròxim 14 de setembre. Els escollits van ser:
Los Abetos (Torrent)
Restaurant Casa Picanterra (Cullera)
Asador La Carmela (Casinos)
Casa Macario (Tavernes de la Valldigna)
Vernetta (València)
Llar del Pescador (El Palmar)
La Llarga (València)
Tabick Arrossos i Brases (Llombai)
Binhui Arrocería (València)
Rte. Rice (Finestrat)
La Arrocería de la Mejillonera (Benidorm)
Restaurante Paco Baile (Santa Pola)
