El xef Lenin Ruelas va ser el guanyador i representarà el país mexicà
L’última de les semifinals classificatòries del concurs de paella es va celebrar recentment a Mèxic, on es va conegut l’últim classificat per a la gran final del pròxim 14 de setembre. El xef Lenin Ruelas va ser el guanyador i representarà el país mexicà al Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca. L’esdeveniment va anar més enllà de la competició i es va convertir en una oportunitat única d’intercanvi cultural.
Aprofitant la semifinal, el director i el coordinador gastronòmic del concurs van participar en tres showcooking únics, plens de creativitat i sabor. L’objectiu va ser compartir tècniques, tradició i innovació culinària amb professionals i estudiants de Mèxic.
El primer showcooking es va dur a terme a la ciutat de Tlaxcala per als alumnes de la universitat ISIMA, que cursen gastronomia, sota la direcció del xef Adolfo Cuquerella. El segon va tindre lloc al restaurant Paneria Rústica de Huamantla, dirigit als concursants de la semifinal, on el guanyador mexicà de 2022 i Adolfo Cuquerella van cuinar una paella cadascun. El tercer es va celebrar a Metepec, dirigit a diverses associacions i estudiants de gastronomia. Este últim va comptar amb el xef Francisco Gutiérrez Lara, director nacional de la semifinal a Mèxic, i amb traducció simultània en llenguatge de signes. El director del concurs, Tony Landete, va ser l’encarregat de conduir els tres actes.
