El Rincón i el Bar Cooperativa completen un podi que premia la creativitat amb un dels productes més estimats de l’horta marenyera, el meló d’Alger
La Fira Tasta el Mareny, que enguany celebrava la seua desena edició, va tornar a convertir-se en l’epicentre de la gastronomia i la tradició local. Si l’any passat el protagonista va ser el refrescant gaspatxo marenyero, enguany la fira va innovar amb el I Concurs de Tapes amb Meló d’Alger, un certamen que buscava posar en valor esta fruita emblemàtica de l’horta i la creativitat culinària dels restauradors del Mareny de Barraquetes.
El Restaurant Casa Sebastià va revalidar la seua reconeguda reputació gastronòmica en obtindre el primer premi d’este primer concurs de tapes amb meló d’Alger, celebrat el passat 27 de juny. Esta nova victòria s’afig al seu triomf en el I Concurs de Gaspatxo Marenyero de l’any passat, consolidant-se com a referent d’una cuina local que conjuga tradició i innovació a parts iguals.
El podi d’esta edició el van completar el Bar Cafeteria El Rincón, que va aconseguir el segon premi, i el Bar Cooperativa del Mareny de Barraquetes, que va obtindre el tercer lloc. El jurat va destacar l’originalitat i el sabor de les propostes presentades, valorant especialment l’aroma, el color, el gust i la presentació, pilars d’una gastronomia “entre dues aigües” que beu tant de la Mediterrània com de la marjal de l’Albufera.
A més, el Premi a la Innovació va ser per al Bar Cafeteria El Rincón per la seua proposta d’un tàrtar amb meló d’Alger, demostrant l’audàcia i versatilitat d’este establiment a l’hora d’incorporar noves textures i presentacions a un producte tan arrelat a la terra.
La tria del meló d’Alger com a ingredient central d’enguany no va ser casual. Tal com es va destacar durant la presentació de la Fira Tasta el Mareny, esta fruita és un producte fonamental de l’horta local i un símbol del sabor de l’estiu a la Ribera Baixa, present al rebost de nombroses llars de la comarca.
L’entrega de premis va tindre lloc el mateix divendres 27 després de la inauguració oficial de la 10a Fira Tasta el Mareny, que va prolongar les seues activitats fins diumenge 29 de juny, amb un complet programa festiu i una cuidada selecció de tapes, entrepans i begudes amb el segell autèntic de la gastronomia valenciana.
