L’emblemàtica Muntanyeta dels Sants acull l’anunci del certamen degà, que se celebrará el 13 de setembre i manté les seues semifinals a Castelló i el Japó
En el cor de la marjal i envoltada pel verd dels cultius d’arròs, Sueca va donar el tret d’eixida a la 65a edició del Concurs Internacional de Paella Valenciana. El passat dimarts 24 de març, el paratge de la Muntanyeta dels Sants va ser l’escenari de la presentació oficial d’un certamen que, el diumenge 13 de setembre, tornarà a convertir el Passeig de l’Estació en l’epicentre de la gastronomia mundial per a triar “la millor paella del món”.
L’acte va servir per a presentar el cartell d’enguany, obra de Jesús San Nicolás, que simbolitza el diàleg generacional. La regidora responsable del concurs, Teresa Ribes, va explicar que “a través d’una imatge dividida, volem mostrar com el Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca naix de les nostres arrels, però continua evolucionant amb noves idees i generacions. Sueca, bressol del certamen, honra el seu passat mentre mira cap avant amb innovació”. Ribes va agrair també la “bona salut” del concurs gràcies a l’esforç col·lectiu de cuiners, institucions i patrocinadors.
Per la seua part, l’alcalde de Sueca, Julián Sáez, va remarcar el valor històric de l’esdeveniment: “el Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca és una de les millors herències que ens han deixat els nostres avantpassats i és el nostre deure i obligació cuidar-lo, protegir-lo i defensar-lo allà on tinguem l’oportunitat. Des de l’Ajuntament, ens comprometem a continuar amb este llegat tan valuós, cuidant i valorant el seu passat, engrandint el seu present i assegurant el seu futur”. Sáez va vaticinar que el pròxim 13 de setembre la ciutat serà, de nou, un punt de trobada de cultures al voltant del foc i l’arròs.
El certamen manté la seua projecció exterior amb dues semifinals claus: la de la Comunitat Valenciana, que se celebrarà a Castelló de la Plana el 20 d’abril, i l’onzena semifinal internacional a Osaka (Japó) el 31 de maig. El director del concurs, Tony Landete, va lloar el paper dels professionals: “en estos 65 anys d’història, ens sentim molt honrats d’haver-hi comptat amb grans professionals que han fet possible que hui el Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca s’haja convertit en un referent gastronòmic a tot el món”.
Pel que fa a la competició final, Landete va detallar que el termini de preinscripció s’obrirà després de Pasqua. En total, s’esperen 35 participants (3 locals, 12 de la Comunitat, 10 nacionals i 10 internacionals), amb la possibilitat d’ampliar-se fins a 40 places per decisió de l’organització.
Autenticitat
L’acte va comptar també amb les intervencions del coordinador gastronòmic, Adolfo Cuquerella, qui va posar l’èmfasi en la defensa de la recepta autèntica, i de Salvador Ortega, president del Gremi d’Hostaleria de Sueca i Platges. Ortega, visiblement emocionat, va recordar la figura del seu pare com a part d’eixe lema de l’edició: ‘el passat ens honra, el futur ens inspira’. “Confiem a ser la inspiració per a les generacions futures, seguint el camí que hem començat amb l’Ajuntament”, va concloure.
La presentació va comptar també amb la signatura de convenis amb els patrocinadors, consolidant el suport privat a un esdeveniment que ja és patrimoni de tots els suecans i suecanes.
