L’edició més internacional ha comptat amb la participació de 40 xefs de 14 països
El Restaurant Sabor Amar Paellas, d’Equador, ha aconseguit l’anhelat primer premi de la 64 edició del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca, certamen gastronòmic degà a Espanya, que ha tornat a reunir en un únic lloc, la capital de la Ribera Baixa, a 40 dels millors professionals dels cinc continents per a aconseguir el títol de ‘millor paella del món’.
Els guanyadors, el xef Tomás Angulo Salas, i la seua ajudant, la seua dona, Karina Iturralde, han rebut el premi de 2.500 euros i pergamí commemoratiu de mans de l’alcalde de Sueca, Julián Sáez, i han mostrat la seua emoció i gratitud després de conéixer la decisió del jurat, format en esta ocasió per: Ricardo Císcar García, President del Consell Regulador de la D.O. Arròs de València; Paco Rodríguez Caballero, del Restaurant Miguel i Juani, guanyador de la 63 edició del Concurs Internacional Paella Valenciana de Sueca 2024; Mohamed Houd Chaibani, Representant del Gremi d’Hostaleria de Sueca i Platges; Daniel Arnal Marín, Director del CdT València; Francisco Gutiérrez Lara, Director Nacional del Festival de Paelles de Huamantla i Semifinal Classificatòria de Mèxic; Carlos Otaolaurruchi Barbadillo, Director assessor gastronòmic Restaurant Arrozante Hotels Barceló. Com a notària ha exercit Macarena Tirado Domínguez.
Enguany, a més, com a novetat, s’ha entregat als guanyadors un medalló de plata, dissenyat exclusivament per a aquells que aconseguisquen el títol de ‘millor paella del món’ i que custodiaran fins a la pròxima edició del certamen, quan serà entregat als nous vencedors. La iniciativa ha partit d’un dels membres del jurat, Carlos Otaolaurruchi, Director assessor gastronòmic Restaurant Arrozante Hotels Barceló, qui ha agraït a l’organització la celebració d’este esdeveniment tan important per a la gastronomia.
El 64 Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca, adscrit a la marca gastroturística L’Exquisit Mediterrani, i amb la col·laboració del Patronat Provincial de Turisme, València Turisme, ha tornat a congregar en el passeig de l’Estació a centenars de visitants que no han volgut perdre’s de primera mà la destresa i les dotes culinàries dels i les professionals, que han cuinat en les mateixes condicions i amb els mateixos ingredients, seguint la recepta oficial del certamen. Com ja ocorreguera en l’edició anterior, per a un millor desenvolupament de l’esdeveniment, les 40 paelles participants han sigut entregades en diferents torns a fi que pogueren ser degustades pels membres del jurat recentment cuinades.
Podi de premis
Pel que respecta al podi de premis, el segon, dotat amb 1.500 euros i pergamí, ha sigut per al Restaurante Lenin Ruelas Cocina, de Mèxic. El tercer premi, dotat amb 1.000 euros i pergamí, ha sigut atorgat al Restaurant Casa Macario, de Tavernes de la Valldigna. Pel que fa al premi a la millor paella cuinada per un restaurant nacional, el guardó ha anat a parar al Restaurante Los Reyes, de Málaga. El premi a la millor paella cuinada per un restaurant de la Comunitat Valenciana ha sigut per a La Llarga, de València. Respecte a la millor paella cuinada per un restaurant de Sueca, el guanyador ha sigut el Restaurant Jardins Blau Mar. Finalment, la millor paella cuinada per un restaurant de fora d’Espanya ha sigut per a Paellas Socarrat, de Xile.
Els encarregats d’entregar els guardons als guanyadors, han sigut l’alcalde de Sueca, Julián Sáez; la regidora responsable del Concurs, Teresa Ribes; la vicepresidenta primera de la Diputació, Natalia Enguix; i una gran representació dels patrocinadors, peça fonamental en la celebració del certamen.
En la seua intervenció, l’alcalde de Sueca, Julián Sáez, ha expressat la seua satisfacció perquè “Sueca torna a ser hui, amb esta edició número 64 del concurs, la capital mundial de la paella valenciana. I això no és només un orgull, sinó també una gran responsabilitat que assumim amb estima i molta il·lusió. Este concurs no és sols una competició culinària; és una festa de germanor, de cultura, de tradició i de sabor. És també un homenatge als nostres arrossars, als nostres llauradors, als cuiners i cuineres que mantenen viu l’esperit autèntic de la paella valenciana”. Així mateix, l’alcalde ha tingut paraules d’agraïment cap als patrocinadors, mitjans de comunicació, organització del certamen; ciutadania de Sueca i visitants “per la vostra fidelitat ferma i il·lusionant cap al concurs. Per descomptat, el nostre agraïment també cap a tots els participants, els que han obtingut la seua plaça hui i els que ho seguiran intentant i molt prompte ho aconseguiran. Resulta emocionant comprovar l’estima que demostreu cap a este certamen que s’ha convertit en el major esdeveniment mundial al voltant de la paella”.
Per la seua part, la regidora responsable del Concurs, Teresa Ribes, ha volgut agrair encaridament el treball de totes les persones que han fet possible una nova edició “a tots aquells que sou partícips de l’èxit del nostre concurs: col·laboradors, patrocinadors, institucions i autoritats, professionals i mitjans de comunicació que ens doneu suport; i, per descomptat, a la ciutadania de Sueca i a l’equip humà que coordina este certamen”. Per a Ribes, “Sueca, és el bressol del tresor més valuós de la nostra gastronomia: la paella valenciana. La nostra ciutat s’ha convertit en referent a tot el món i, per això, és el nostre deure defendre i protegir la seua recepta”.
Així mateix, la regidora ha fet al·lusió en la seua intervenció a l’homenatge que l’organització del certamen ha volgut brindar a un suecà molt volgut, el futbolista Antonio Puchades, de qui es commemora en 2025 el centenari del seu naixement. “’Del camp al món’ és el lema del Concurs enguany, fent homenatge al nostre volgut Tonico. Puchades, igual que nostre Concurs, té les seues arrels en un camp d’arròs i, des d’ací, va conseguir donar a conéixer Sueca al món sencer”. Finalment, Ribes ha tingut paraules de reconeixement cap a les persones afectades per la DANA, especialment els negocis de restauració, “no puc deixar d’emocionar-me quan he vist l’esforç grandíssim que han fet els restaurants que fa 11 mesos van veure els seus negocis destruïts, i que han lluitat enormement per a mantindre les portes obertes i poder estar hui en este concurs internacional. El seu coratge i il·lusió són dignes del millor dels premis”.
Pel que fa al guardó de Paeller d’Honor, que concedix tots els anys l’organització, enguany s’ha volgut rendir un homenatge a totes les persones afectades per la Dana, especialment, al sector hostaler. En el seu nom, l’encarregat de pujar a l’escenari ha sigut el director general de Turisme, Israel Martínez qui ha recollit el reconeixement de mans de la Festera Major de Sueca, Laura Gomar, i la seua Cort d’Honor.
En l’apartat d’autoritats, han sigut presents, la senadora, Estela Darocas; els diputats autonòmics, Joan Baldoví i Benjamín Mompó; el director general de Turisme, Israel Martínez; les vicepresidentes primera i segona de la Diputació de València, Natalia Enguix i Reme Mazzolari; el regidor de Turisme de Guadalajara, Víctor Morejón, ciutat que va acollir la primera semifinal nacional en la història del Concurs; i l’alcalde del Perelló, José Codoñer.
Per la seua part, la paella decorativa, obra de Teresa Roig, que tots els anys presidix el hall de la sala on se celebra el lliurament de premis, ha estat dedicada, en esta ocasió, al centenari del naixement d’un suecà exemplar i molt volgut en la seua terra com va ser el futbolista Antonio Puchades Casanova, de qui s’està commemorat al llarg de 2025 ‘l’Any Puchades’.
