OPINIÓ · Pel Gremi d’Hostaleria de Sueca i Platges
Enguany novament, l’Ajuntament de Sueca ens va encarregar que duguérem el càtering de la presentació de la 62o Edició del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca, que es va celebrar el passat dimarts 25/4, i com no, no dubtarem en dur un dels esdeveniments que més ens agrada per les arrels sentimentals que ens du al voltant del nostre plat estrella, la paella, a més de ser de les primeres coses que aquest Gremi va fer després de la Pandèmia i que des d’aquell dia ens va unir a tots els nostres representants, i com a resultat, enguany hem sigut més voluntaris en voler formar part d’aquest esdeveniment.
Aquest any, el lema del Concurs és la professionalitat dels cuiners de tot el món al voltant de la Paella, i per tant, els representants locals no poden faltar, perquè si els locals de Sueca es caracteritzen en alguna cosa, eixa és la gran professionalitat en el seu treball i com no, en el “mimo” per cuinar l’autèntica paella, la del Concurs.
A l’esdeveniment de presentació novament i esperem que siga ja per costum, el nostre president estigué a la taula, braç a braç amb l’Ajuntament, representat per l’alcalde Dimás Vázquez i la regidora del Concurs, Manoli Egea, a més a més, de la Direcció del Concurs, amb el seu director Tony Landete i el seu coordinador gastronòmic Adolfo Cuquerella (associat també al Gremi d’Hostaleria de Sueca i Platges).
Volem aprofitar i agrair-los a tots ells, la confiança depositada en tota l’Hostaleria de Sueca, representada i encapçalada per aquest Gremi, el qual amb 12 representants de diferents locals adherits al Gremi: Cafetería Mossets, Bar-Restaurant Nou Galiana, Restaurant Llopis, Restaurant El Butxe, Restaurant Hola Ola, Bonestar’s Bistro, Restaurant El Niu, Restaurant Maremeua, Restaurant Sequial 20, Restaurant Fernandet, Rebost Restaurant i Restaurant Nou Rodasoques férem possible aquest càtering, que delectàrem amb un menú confeccionat amb els productes dels patrocinadors del Concurs i amb plats típics valencians, on el plat estrella, la Paella Valenciana segons la Recepta del Concurs Internacional de Sueca, va regnar entre tots ells.
També volem agrair als Patrocinadors que any darrere any confien en el nostre plat més internacional.
Ja per acabar, aquest dia podem resumir-lo en 3 imatges:
1. Les cares de satisfacció dels professionals que férem possible aquest càtering. Gràcies a tots ells.
2. La paella com a plat estrella.
3. I, com no, el nostre treball, de tots els que formen el Gremi d’Hostaleria de Sueca i Platges (amb els nostres encerts i errades, com a professionals i persones que som), es veia representat en cada plat de cada convidat a l’esdeveniment en forma de COR, que és el que posem cada dia cadascú de tots nosaltres en el nostre treball i sobretot en cada paella que es puguen menjar als nostres locals de Sueca, que és on es menja l’autèntica paella, la del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca.
